Receitas
Receita bem tradicional brasileira que desperta a lembrança de toda família reunida. Tradicionalmente, é recheado com cenoura, bacon e pimentão. Aqui apresentamos uma versão mais tropical.
Você precisa de:
-
Coxão duro em bifes finos, 600 g
Alho picado, 30 g
Azeite extra virgem, q/n
Banana da terra ou prata, 3 unidades
Bacon em fatias finas, 60 g
Tomate pelado, 300 ml
Caldo de legumes, 150 ml
Vinho tinto, 70 ml
Ervas frescas, q/n
Palito de dente, q/n
Passos
- 1
Coloque as fatias de bacon no forno para desidratar um pouco. Bata os bifes com um martelo de carne, tempere com alho, azeite e sal.
- 2
Recheie os bifes com a banana envolta nas fatias de bacon e feche com a ajuda de um palito de dente.
- 3
Em uma panela de pressão frite os bifes, acrescente o vinho, o molho de tomate, o caldo de legumes e as ervas.
Feche a panela e deixe na pressão por 15 min. Em fogo baixo. Servir com arroz ou polenta.
