Receitas
Esta é uma receita típica da Bolívia, parecida com a do arroz carreteiro brasileiro, leva ovo e carne de sol. Não deixe de experimentar e inovar no seu cardápio do dia a dia.
Você precisa de:
-
Carne seca cozida desfiada, 200 g
Linguiça calabresa cozida, 50 g
Bacon cozido em cubos, 50 g
Ovo cozido, 2
Cebola, ¼
Alho, 1 cabeça
Banana da terra madura firme, 2
Cúrcuma, 1 colher de café
Ají ou chilli, 1 colher de café
Páprica doce ou urucum, 1 colher de café
Pimenta dedo de moça picada, 1
Salsinha picada, q/n
Arroz cozido, 300 g
Crocante de mandioca para decorar, q/n
Passos
- 1
Lamine a mandioca e frite até ficar crocante. Reserve.
- 2
Em uma frigideira frite a carne seca com rodelas de banana da terra.
- 3
Junte o bacon e a linguiça calabresa.
- 4
Em outra frigideira doure o alho, a seguir a cebola, o ají, a cúrcuma e a páprica. Junte o arroz e um pouco de caldo.
- 5
Junte tudo numa frigideira, acrescente a manteiga e o resto dos ingredientes.
