Receitas
Uma receita rápida e fácil de preparar com o toque de sabor italiano deste vinho característico.
Você precisa de:
-
Bifes de filé mignon, 8
Farinha, a gosto
Sal e pimenta, a gosto
Azeite de oliva, 2 colheres de sopa
Manteiga, 1 colher de sopa
Cebola, 1
Dente de alho, 1
Vinho Marsala, 150 ml
Caldo de carne, 100 ml
Creme de leite, 150 ml
Salsinha picada, a gosto
Guarnição
Batatas, 1 kg
Sal e pimenta, a gosto
Molho de soja, 1 colher de chá
Mel, 2 colheres de sopa
Azeite de oliva, a gosto
Tomilho fresco, a gosto
Passos
- 1
Tempere a carne com sal e pimenta, passe na farinha e sele de ambos os lados refogando ligeiramente em azeite e manteiga. Acrescente o dente de alho esmagado.
- 2
Acrescente a cebola previamente descascada e processada, o vinho Marsala e o caldo de carne quente. Deixe o álcool evaporar.
- 3
Acrescente o creme de leite e deixe ferver e engrossar. Polvilhe com salsinha picada.
- 4
Guarnição
Descasque as batatas, corte em tiras grossas e a seguir em cunha. Coloque numa forma e tempere a gosto com sal e pimenta. - 5
Misture molho de soja, mel, tomilho e azeite até obter uma emulsão.
- 6
Regue as batatas e leve ao forno a 200 ºC até assar e dourar.
- 7
Montagem
Apresente a carne com o molho numa baixela acompanhada das batatas em cunha. Decore com ramos de tomilho.
