Receitas
Empanados com tomilho e acompanhados de legumes, esses hambúrgueres de galuzo vão deixar lembranças.
Você precisa de:
-
Filé de galuzo, 1 kg
Echalota, 1
Gemas, 2
Sal e pimenta, a gosto
Farinha de rosca, 150 g
Tomilho, 1 colher de sopa
Azeite de oliva, a gosto
Abobrinhas, 5
Cebolas, 2
Pimentão, 1
Queijo ralado, 140 g
Pimenta moída, a gosto
Passos
- 1
Tempere o filé de peixe com sal e pimenta e acrescente a cebola picada e as gemas. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Misture a farinha de rosca e o tomilho. Umedeça as mãos e faça os hambúrgueres. Passe os hambúrgueres na farinha de rosca. Deixe descansar na geladeira por quinze minutos. Asse os hambúrgueres em forma untada em forno médio por 15 minutos.
- 3
Lave as abobrinhas, corte-as em cubos, refogue-as com a cebola picada e o pimentão também cortado em cubos. Refogue até deixá-los macios e tempere com sal e pimenta.
- 4
Acrescente a pimenta moída e polvilhe com queijo ralado antes de servir.
