Receitas
Você precisa de:
-
Abóbora, 1 kg
Manteiga, 2 colheres de sopa
Cebola, ½ Alho, 1 dente
Caldo de legumes, 1 l
Creme de leite fresco, 125 ml
Sal e pimenta-do-reino, q/n
Passos
- 1
Sobre uma tábua, descasque a abóbora e corte-a ao meio. Retire as sementes e corte em cubos. Pique a cebola e o alho.
- 2
Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre, junte o alho picado, adicione os cubos de abóbora e refogue.
- 3
Em seguida, coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador por 1 minuto.
- 4
Volte o creme de abóbora para a panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver novamente. Desligue o fogo.
- 5
Coloque a sopa numa tigelinha ou numa minimoranga. Sirva em seguida.
