Receitas
Um prato italiano típico com a massa tradicional e o sabor incomparável de um molho de berinjelas fritas.
Você precisa de:
-
Massa seca, 400 g
Azeite de oliva, a gosto
berinjelas, 200 g
Alho, 2 dentes
Tomates cereja, 200 g
Água, em quantidade suficiente
Molho de tomate, 200 g
Ricota, 100 g
Mussarela, 100 g
Manjericão, 10 folhas
Queijo ralado, 50 g
Passos
- 1
Cozinhe a massa em água fervente com sal por 8 minutos.
- 2
À parte, coloque azeite de oliva numa frigideira e acrescente as berinjelas cortadas em cubos previamente fritas com a quantidade necessária de óleo. Acrescente também o alho para dourar. Acrescente uma concha da água de cozimento da massa e o molho de tomate, os tomates cerejas. Reserve.
- 3
Acrescente a massa e a seguir a mussarela e o manjericão. Por último, complete com a ricota.
