Receitas
A receita que faltava para compartilhar uma tábua de frios com amigos saboreando este patê delicioso.
Você precisa de:
-
Fígado de frango, 200 g
Fígado de vitela, 200 g
Bacon, 150 g
Vinho do porto, 100 ml
Sal, 5 g
Pimenta, 3 g
Manteiga, 50 g
Ovos, 2
Cebolas, 100 g
Alho poró, 50 g
Conhaque, 50 ml
Creme de leite, 100 ml
Azeite de oliva, 20 g
Alho, 2 dentes
Passos
- 1
Numa panela, aqueça a manteiga juntamente com o azeite de oliva, acrescente a cebola picada, o alho poró e o alho.
- 2
Refogue o fígado cortado em pedaços (previamente limpos das veias e membranas) e o bacon cortado em cubinhos. Cozinhe por alguns minutos, acrescente o conhaque e o vinho do porto e deixe reduzir.
- 3
Acrescente os ovos e o creme. Tempere com sal e pimenta, misture bem durante cinco minutos e retire.
- 4
Processe bem até que não fiquem pelotas e leve a panelas individuais.
- 5
Deixe esfriar e unte sobre pão.
