Receitas
Um prato gourmet com uma guarnição original de laranjas e funchos.
Você precisa de:
-
Coelho
Manteiga, 60 g
Óleo de milho, 30 ml
Cebola, 150 g
Cebolinha, 150 g
Alho poró, 150 g
Coelho, 1
Molho de soja, 200 ml
Mel, 70 g
Guarnição
Vinagre, 150 ml
Açúcar, 100 g
Laranjas, 7
Funcho, 1
Pimentão, ½
Hortelã, 10 g
Passos
- 1
Coelho
Coloque a manteiga e o azeite numa frigideira. Acrescente a cebola, a cebolinha e o alho poró. Refogue. 
- 2
Na mesma frigideira, acrescente o coelho e doure completamente.
- 3
Deixe cozinhar por cinco minutos em fogo médio até caramelizar.
- 4
Prolongue o cozimento com o molho de soja, acrescentando o mel por último. Reduza.
- 5
Guarnição
Coloque o vinagre e o açúcar numa panela. Reduza e apague o fogo. Coloque numa tijela e acrescente as laranjas sem casca, o funcho, o pimentão e as folhas de hortelã. 
- 6
Montagem
Monte o prato colocando na base a salada de laranjas e funcho e o coelho por cima.
