Receitas
Faça um experimento na sua cozinha preparando um dos pratos mais importantes da gastronomia peruana.
Você precisa de:
-
Rocotos (pimentões picantes), 4
Recheio
Camarões, 10
Camarões, 300 g
Coentro, 30 g
Cebola, 200 g
Ovos cozidos, 2
Ervilhas, 150 g
Azeite, 100 ml
Vários
Mil-folhas de batata, 4 porções
Azeite de beterraba, a gosto
Azeite de salsa, a gosto
Brotos, a gosto
Passos
- 1
Limpe o interior dos rocotos para receber o recheio.
- 2
Coloque na cavidade dos rocotos os lagostins, os camarões, o coentro e a cebola previamente refogada, os ovos cozidos e picados e as ervilhas. A seguir, coloque-os em uma forma com um fio de azeite de oliva.
- 3
Asse no forno até dourar.
- 4
Decore um prato com azeite de beterraba e azeite de salsa. Sirva os rocotos sobre uma base de mil-folhas de batata. Guarneça com brotos.
