Receitas
Uma bondiola imperdível com molho agridoce e guarnição de verduras.
Você precisa de:
-
Bondiola
Bondiola, 1
Alho poró, 100 g
Cenoura, 100 g
Cebola, 100 g
Abacaxi, 200 g
Manteiga, a gosto
Molho agridoce
Vinagre, 1 litro
Ketchup, 200 g
Açúcar, 1,5 kg
Molho de soja, 50 ml
Água, 1 litro
Amido de milho, a gosto
Mirepoix
Alho poró, cenoura e cebola, a gosto
Acompanhamento
Batatas, 8
Cebola, 4
Alecrim, 1 ramo
Passos
- 1
Bondiola
Amarre a bondiola para manter a forma durante o cozimento. 
- 2
Coloque na panela o vinagre, o ketchup, o açúcar, o molho de soja, a água e o amido de milho. Misture bem. Ferva por cinco minutos.
- 3
Pré-aqueça o forno. Coloque a bondiola untada com manteiga sobre uma camada de mirepoix clássica (partes iguais de alho poró, cenoura e cebola) e pedaços de abacaxi.
- 4
Leve ao forno e asse até que fique bem cozida.
- 5
Acompanhamento
Corte a cebola e as batatas em quatro sem descascar. Polvilhe com alecrim, sal e pimenta e leve ao forno. 
- 6
Na metade do cozimento, pincele com o molho agridoce.
- 7
Sirva a bondiola em rodelas com guarnição de batata, cebola e mirepoix.
