Receitas
Um ragu simples e muito saboroso para os apreciadores das amêijoas.
Você precisa de:
-
Amêijoas, 1 k
Caldo neutro, 1 litro
Vinho branco, 300 ml
Salsinha picada, 30 g
Alho, 10 g
Macarrão cabelo de anjo, 400 g
Queijo crocante
Queijo sardo, 200 g
Farinha de trigo, 200 g
Água, a gosto
Passos
- 1
Cozimento das amêijoas
Coloque as amêijoas em uma panela com um pouco de óleo de milho, vinho branco, alho e salsinha picada, tampe e cozinhe até que as amêijoas comecem a abrir. 
- 2
As amêijoas estão prontas quando se abrem. Descarte as amêijoas que permanecerem fechadas.
- 3
Queijo crocante
Prepare uma massa com o queijo sardo, a farinha e a água. Amasse, abra e corte em tiras. 
- 4
Leve ao forno médio para dourar.
- 5
Apresentação
Prepare uma sopa com o macarrão cabelo de anjo. 
- 6
Coloque a sopa de macarrão cabelo de anjo em um prato fundo e acrescente as amêijoas. Decore com macarrão cabelo de anjo frito e tiras de queijo crocante.
