Receitas
Alcachofras inacreditavelmente deliciosas com um recheio bem simples de fazer e cozidas em molho de tomate.
Você precisa de:
-
Alcachofras
Alcachofras, 6
Limão, 1
Recheio
Cebola, 1
Alho, 2 dentes
Óleo, a gosto
Ervilhas, 100 g
Champignons, 100 g
Presunto cozido, 50 g
Queijo ralado, 50 g
Molho tabasco, a gosto
Sal e pimenta, a gosto
Molho de tomate, 500 ml
Alho, 1 dente
Caldo, a gosto
Sal e pimenta, a gosto
Salsinha picada, a gosto
Passos
- 1
Alcachofras
Tire as folhas externas das alcachofras, que são as mais duras. Usando uma faca, arredonde a base. Corte as pontas e retire as "sedas" do centro usando uma colher. Coloque em uma panela com água e o suco de limão. Cozinhe por cerca de dez minutos até amaciar. - 2
Recheio
Pique a cebola e o alho. Refogue com algumas colheres de azeite, retire e misture com as ervilhas e os champignons. Acrescente o presunto cozido cortado em cubinhos. Acrescente o queijo e o molho tabasco. Tempere com sal e pimenta. - 3
Cozimento: coloque as alcachofras em uma frigideira grande, regue com o molho de tomate, acrescente o alho, o caldo, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por dez minutos até ganhar temperatura. Polvilhe com salsinha picada.
