Receitas
Prepare uma bondiola de porco enrolada com bacon acompanhada de um delicioso molho de vinho do Porto, batatas glaceadas e couve-de-bruxelas.
Você precisa de:
-
Bondiola de porco, 1 kg
Toucinho defumado, 150 g
Molho de vinho do Porto
Vinho do Porto, 100 ml
Vinagre balsâmico, 30 ml
Açúcar mascavo, 60 g
Couve de Bruxelas
Cebola, 100 g
Couve de Bruxelas, 200 g
Azeite, a gosto
Sal, 5 g
Pimenta do reino, 3 g
Batatas glaceadas
Batatas, 500 g
Açúcar branco, 50 g
Manteiga, 100 g
Azeite, 50 ml
Passos
- 1
Bondiola
Enrole a bondiola com fatias de bacon, sele de ambos os lados em azeite de oliva e complete o cozimento levando ao forno. - 2
Molho de vinho do Porto
Em uma panela, misture o vinho do Porto e o vinagre balsâmico, deixe o álcool evaporar e acrescente o açúcar mascavo e, caso necessário, água. - 3
Couve de Bruxelas
Doure a cebola, acrescente a couve de Bruxelas e complete o cozimento. - 4
Batatas glaceadas
Descasque as batatas e cozinhe até a água levantar fervura e a seguir glaceie com manteiga e açúcar branco.
