Receitas
Faça rapidamente trouxinhas de ricota e espinafre próprias para celíacos.
Você precisa de:
-
Massa
Água, 100 ml
Fécula de mandioca, 3 colheres (sopa)
Amido de milho, 100 g
Fécula de mandioca, 100 g
Leite em pó, 100 g
Fermento em pó, 1 colher (chá)
Sal, a gosto
Ovo, 1
Óleo, 5 colheres (sopa)
Recheio
Cebola, 1
Ricota, 100 g
Espinafre cozido, 2 colheres (sopa)
Queijo ralado, 30 g
Sal,a gosto
Pimenta, a gosto
Passos
- 1
Massa
Para a massa, coloque em uma panela sem levar ao fogo 100 ml de água e três colheres de sopa de fécula de mandioca, levando ao fogo e mexendo constantemente até engrossar e formar uma massa transparente e firme. - 2
Por outro lado, coloque em uma tigela os ingredientes secos, misture e acrescente o ovo, o óleo e por último acrescente a massa morna. Amasse até obter uma massa delicada.
- 3
Recheio
Doure uma cebola picada, acrescente a ricota, o espinafre, o queijo ralado e tempere com sal e pimenta a gosto. - 4
Abra a massa usando rolo sobre a mesa de trabalho previamente polvilhada com amido de milho, corte com o cortador, coloque uma pequena quantidade de recheio e feche para formar trouxinhas.
- 5
Coloque em forma com manteiga em spray e leve ao forno 180 ºC por cerca de quinze minutos, pincelando com ovo batido, se assim desejar.
