Receitas
Conheça os segredos para preparar esta receita tradicional da cozinha italiana.
Você precisa de:
-
Massa seca italiana, 100 g
Tomates cereja, 100 g
Azeite de oliva extra virgem, 3 colheres (sopa)
Aliche, 10 g
Flores de brócolis, 200 g
Alho, 1 dente
Peperoncino, 1
Queijo ralado tipo parmesão, 20 g
Sal e pimenta, a gosto
Opcional
Brotos de nabo, 1 maço
Passos
- 1
Massa
Coloque o azeite de oliva, o alho fatiado e o aliche numa frigideira. Doure o alho e desmanche o aliche, acrescente o peperoncino rasgado à mão, as flores de brócolis previamente fervidas por dois minutos e os tomates cereja cortados em dois. Refogue por dois minutos e acrescente um pouco da água do cozimento da massa, acrescente a salsinha picada e reduza. - 2
À parte, cozinhe a massa em água fervendo com sal, coe e acrescente no molho.
- 3
Refogue a massa para terminar o cozimento e acrescente o queijo ralado para ligar a mistura.
- 4
Opcional: Acrescente brotos de nabo previamente refogados.
