Receitas
Estas berinjelas gratinadas e bastante crocantes são uma entrada clássica da cozinha do sul da Itália, podendo ser ainda um prato principal.
Você precisa de:
-
Berinjelas, 1
Molho de tomate, 200 g
Mussarela, 100 g
Queijo parmesão, 20 g
Manjericão, 10 g
Óleo de milho, a gosto
Farinha de rosca, a gosto
Sal e pimenta, a gosto
Farinha de rosca, a gosto
Passos
- 1
Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm, passe na farinha e frite para dourar. A seguir, coloque as rodelas fritas em camadas num recipiente individual próprio para ir ao forno ou no micro-ondas, tempere com sal e pimenta e vá intercalando queijo ralado, molho de tomate, farinha de rosca, manjericão e mussarela. Leve ao forno a 250°C por dez minutos para gratinar.
- 2
Apresentação
Sirva no próprio recipiente do cozimento. Caso esteja usando micro-ondas, retire da forma e sirva invertida.
