Receitas
Uma entrada da cozinha oriental conhecida no mundo todo explicada passo a passo por Alicia Gallach.
Você precisa de:
-
Massa pronta, 2 pacotes
Recheio
Alho, 1
Cebola, 1
Alhos porós, 2
Cenoura, 1
Camarão, 200 g
Broto de soja, 50 g
Azeite de gergelim, 2 colheres (sopa)
Sal marinho e pimenta, a gosto
Ajinomoto, 1 pitada
Molho
Água, ½ xícara
Ketchup, 4 colheres (sopa)
Açúcar, 2 colheres (sopa)
Vinagre branco, 1 colher (sopa)
Molho de soja, 1 colher (sopa)
Sal marinho, a gosto
Amido de milho, a gosto
Passos
- 1
Recheio: esquente azeite numa frigideira wok e refogue os vegetais previamente cortados em tirinhas finas.
- 2
Acrescente os camarões. Tempere e acrescente os brotos de soja e reserve para esfriar.
- 3
Montagem
Para rechear, coloque uma porção de recheio sobre um quadrado de massa, dobre as extremidades sobre o recheio e enrole. Para fechar a massa, pinte as bordas com clara de ovo. Esquente azeite e frite cada rolinho até dourar e escorrer o azeite. - 4
Molho
Coloque todos os ingredientes (exceto o amido de milho) um a um numa panela e misture. Quando ferver, tire do fogo e acrescente o amido de milho dissolvido em água fria. Misture até obter uma consistência levemente espessa.
