Receitas
Surpreenda a seus convidados com esta deliciosa sobremesa.
Você precisa de:
-
Crème brûlée
Gemas, 7
Ovo, 1
Açúcar, 170 g
Creme de leite, 390 ml
Extrato de baunilha, a gosto
Maçãs
Maçãs verdes pequenas, 6
Xarope
Água, 1 litro
Açúcar, 455 g
Casca de laranja, 1
Anis estrelado, a gosto
Cravo, 6
Canela em pau, 4
Decoração
Açúcar mascavo, 50 g
Passos
- 1
Crème brûlée
Bata as gemas e o ovo com o açúcar, adicione o creme de leite, leve ao fogo e cozinhe até que tome consistência. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. 
- 2
Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e cozinhe em banho maria no forno a 175 ºC durante 20 minutos, ou até ficar firme. Tire do forno e deixe esfriar.
- 3
Maçãs
Corte apenas o fundo das maçãs para que tenham uma base de apoio, retire a parte superior das maçãs. 
- 4
Enquanto prepara as maçãs, coloque-as em água fria com rodelas de limão para que não escureçam. Reserve.
- 5
Em uma vasilha, coloque a água, o açúcar, a casca de laranja, o anis estrelado, o cravo e a canela em pau. Leve ao fogo e cozinhe até que o açúcar derreta. Coloque as maçãs e cozinhe até que fiquem macias, deixe no xarope, retire o líquido e coloque-as de boca para baixo sobre uma grade de cozinha para que eliminem o xarope do cozimento. Reserve até que atinjam temperatura ambiente.
- 6
Recheie as maçãs com a preparação do crème brûlée, polvilhe com açúcar mascavo e caramelize. Sirva.
