Receitas
O clássico minestrone acompanhado de torradas temperadas com queijo e tomilho, e endívias.
Você precisa de:
-
Sopa
Sopa minestrone, 1 l
Presunto cru, 200 g
Manteiga para dourar, a gosto
Endívias, 100 g
Massa podre
Ovos, 2
Manteiga, 200 g
Água, a gosto
Sal, 5 g
Queijo parmesão, 200 g
Tomilho, 50 g
Farinha, 500 g
Presunto cru, 200 g
Manteiga para dourar, a gosto
Endívias, 100 g
Passos
- 1
Sopa
Prepare uma sopa minestrone a gosto. 
- 2
Massa podre
Em uma batedeira de massa, adicione um a um os ovos, a manteiga em temperatura ambiente, depois incorpore a água em temperatura ambiente e o sal. Depois de tudo integrado, incorpore o queijo ralado, as ervas e por último a farinha. 
- 3
Coloque sobre a mesa e amasse rapidamente.
- 4
Envolva em papel aderente e deixe descansar no refrigerador por 2 horas.
- 5
Estique a massa com um rolo.
- 6
Corte no formato desejado e asse no forno a 180 ºC.
- 7
Corte o presunto cru em cubos de 1 cm de lado e doure na frigideira junto com a manteiga e as endívias.
- 8
Terminada a sopa, sirva em prato fundo. Adicione o presunto cru e as endívias e decore com as torradas de massa podre.
