Receitas
Berinjelas grelhadas com homus são uma opção saudável e interessante para aperitivo.
Você precisa de:
-
Grão-de-bico, 2 latas
Alho, 2 dentes
Azeite de oliva, a gosto
Sal e pimenta, a gosto
Cominho, 1 pitada
Pimentão defumado, a gosto
Limão, ½
Pasta de gergelim, 1 colher (sopa)
Salsinha, a gosto
Berinjelas grelhadas, 2
Passos
- 1
Escorra os grãos-de-bico e processe-os com os dentes de alho. Adicione o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- 2
Incorpore o cominho, o pimentão defumado, o suco do limão e a pasta de gergelim. Reserve.
- 3
Lave as berinjelas, corte-as em rodelas de 1 cm de espessura e grelhe-as com azeite de oliva em ambos os lados.
- 4
Coloque o homus sobre as rodelas de berinjelas grelhadas, decore polvilhando com salsinha picada, pimentão e um fio de azeite de oliva.
