Receitas
Uma sobremesa leve e bonita, a terrine de frutas é uma opção saudável que pode ser totalmente light. Uma forma diferente de comer frutas cítricas.
Você precisa de:
-
Calda de açúcar
Açúcar, 1 kg
Água, 1 l
Terrine
Gelatina, 30 g
Água, 100 ml
Suco de maracujá, 200 ml
Frutas frescas, 2 xícaras
Calda de framboesa
Framboesa congelada, 300 g
Açúcar refinado, 70 g
Passos
- 1
Prepare a calda de açúcar – leve ao fogo o açúcar e a água e deixe cozinhar até atingir a consistência de xarope. Reserve.
- 2
Hidrate a gelatina em água. Faça um rolo de 3 cm de diâmetro com plástico filme.
- 3
Adicione o suco de maracujá à calda de açúcar ainda quente e junte a gelatina hidratada. Reserve em temperatura ambiente.
- 4
Forre uma fôrma pequena para bolo inglês com plástico filme e coloque uma fina camada de gelatina de maracujá.
- 5
Em seguida vá colocando camadas intercaladas das frutas cortadas. Complete com a calda de maracujá para cobrir os espaços entre as frutas. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 4 horas. Desenforme e corte fatias de 2 cm de espessura. Sirva com a calda de framboesa.
