Receitas
O molho bechamel é um clássico da cozinha francesa muito utilizado para gratinar as preparações. Essa receita pode servir de guarnição para uma carne assada. Muito simples de fazer e agrada toda a família inclusive as crianças.
Você precisa de:
-
Couve-flor
Couve-flor grande, 1 unidade
Mussarela fatiada, 150 g
Presunto, 150 g
Sal, q/n
Azeite extra virgem, q/n
Orégano, q/n
Bechamel
Leite, 120 ml
Farinha de trigo, 2 colheres (sopa)
Manteiga, 2 colheres (sopa)
Noz moscada, q/n
Sal, q/n
Passos
- 1
Prepare o molho bechamel derretendo a manteiga e acrescentado a farinha de trigo até ficar com uma cor amarelo escuro. Acrescente o leite aos poucos sempre mexendo com um fuet.
- 2
Quando chegar ao ponto “napê”, acrescente a noz moscada e o sal. Reserve.
- 3
Corte a mussarela e o presunto em cubinhos.
- 4
Retire algumas flores e tempere a couve-flor, já higienizada, com sal e azeite, e coloque os cubinhos entre as flores.
- 5
Distribua o bechamel por cima da couve-flor agregando a ele as flores que foram retiradas, picadinhas, e leve ao forno coberto com papel alumínio por aproximadamente 30 min. Retire o papel e deixe gratinar por mais 5 min. Sirva inteira.
Pode-se utilizar outros tipos de recheios nesta receita. O molho bechamel pode ser utilizado para gratinar inúmeros ingredientes e até na preparação de massas e lasanhas.
