Receitas
É um prato tradicional da cozinha francesa e ficou muito famoso no Brasil na década de 80, quando o serviço nos restaurantes era refinado e os maitres flambavam os crepes à vista dos clientes.
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Você precisa de:
-
Açúcar de confeiteiro, 2 xícaras
Farinha de amêndoas, 4 colheres (sopa)
Farinha de trigo, 4 colheres (sopa)
Claras, 8
Manteiga, 120 g
Fermento em pó, 1 colher (café)
Extrato de baunilha, 1 colher (café)
Framboesa, q/n
Passos
- 1
Prepare a massa colocando em uma tigela os produtos secos: a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o fermento em pó.
- 2
Adicione as claras.
- 3
Derreta a manteiga e coloque sobre a preparação anterior. Misture bem sem trabalhar muito a massa.
- 4
Com a ajuda de um saco de confeiteiro descartável, encha as forminhas dos financiers previamente untadas e enfarinhadas.
- 5
Coloque as framboesas por cima da massa. Leve ao forno a 180 C por 15 minutos.
Retire das formas e sirva com açúcar de confeiteiro por cima.
