Receitas
Confira essa receita de um prato super inovador que mistura a culinária italiana com a Alemã. O goulash normalmente é apreciado com a massa Spatzle que também é Alemã.
Você precisa de:
-
Goulash
Músculo em pequenos cubos, 200 g
Bacon brunoise, 30 g
Cebola brunoise, 50 g
Alho brunoise, 20 g
Vinho Branco, 30 ml
Páprica doce, Q B
Extrato de tomate, 1 colher (sopa)
Tomate pelado em cubos, 100 g
Tomilho limão, Q B
Sal, Q B
Massa
Conchiglioni, 160 g
Azeite extra virgem, QB
Alho finamente picado, 5 g
Pimenta dedo de moça em julienne, 5 g
Vagem branqueada, 20 g
Decoração
Ramo de tomilho limão, 2 ramos
Passos
- 1
Com os ingredientes todos picados, leve o bacon à panela e deixe fritar. Acrescente o músculo e sele a carne por completo.
- 2
Acrescente a cebola, o alho e o vinho branco e então o restante dos ingredientes do goulash. Deixe cozinhar por aprox. 2 horas em fogo baixo.
- 3
Cozinhe a massa em água com sal. Assim que estiver cozida, leve à frigideira com o restante dos ingredientes.
- 4
Misture o goulash na frigideira com a massa e monte o prato. Use tomilho para decorar.
