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Você precisa de:
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Marinada
Camarão grande, 300 g
Salmão branco, 500 g
Vinho branco, 80 ml
Colorau, q/n
Sal e pimenta, q/n
Limão, 2
Gengibre, 20 g
Cebola, 1
Molho de tomate, 200 ml
Cebola, 1
Tomate, 2
Coentro, q/n
Alho, 5 dentes
Pimentão amarelo, 1
Azeite de oliva, 2 colheres (sopa)
Leite de coco, 210 ml
Farofa
Cebola, 2
Farinha de mandioca, 250 g
Manteiga, 1 colher (sopa)
Arroz selvagem, 100 g
Passos
- 1
Em um recipiente fundo, marine o salmão branco e, em outro, os camarões com sal, suco de limão, colorau, gengibre e pimenta.
- 2
Coloque azeite em uma frigideira, deixe esquentar e coloque alho, gengibre, cebolas picadas e refogue por 10 minutos.
- 3
Coloque camadas de pimentão, cebola e tomate em panelinhas de barro que vão ao forno, adicione o peixe e os camarões marinados, junto com a marinada. Por cima do peixe, coloque a cebola salteada, molho de tomate, leite de coco e gratine no forno.
- 4
Sirva imediatamente.
