Receitas
Você precisa de:
-
Semifredo
Creme de confeiteiro, 300 g
Merengue italiano, 125 g
Creme de leite, 400 ml
Chocolate amargo 70% cacau, 350 g
Cerejas tipo amarena, 200 g
Creme de confeiteiro
Leite integral, 250 ml
Açúcar refinado, 80 g
Gemas, 3
Farinha de trigo, 20 g
Essência de baunilha, ½ colher (chá)
Passos
- 1
Comece fazendo o creme de confeiteiro em um recipiente, com as gemas e o açúcar.
- 2
Adicione a farinha de trigo à mistura de gemas e açúcar. Esquente o leite em uma panela.
- 3
Quando leite estiver quente, misture com as gemas, o açúcar e a farinha. Misture bem.
- 4
Leve a panela ao fogo e cozinhe até que fique espessa; mexa constantemente para evitar que a preparação queime.
- 5
Derreta o chocolate em banho-maria e junte ao creme de confeiteiro. Misture bem.
- 6
Adicione o merengue italiano e, por último, o creme de leite batido em ponto médio, misturando com movimentos circulares para evitar que a preparação talhe.
- 7
Adicione as cerejas amarenas, misture bem e coloque numa fôrma de bolo inglês forrada com papel manteiga. Leve a geladeira por 3 horas até tomar consistência. Desenforme e sirva com uma calda de frutas vermelhas.
