Receitas
Uma nova versão de pesto, tempero tradicional de Genova, fácil para fazer ao chegar em casa do trabalho, suja pouco e é bem simples. É um coringa, lindo, agrada a todos, com poucas calorias e com produtos que se acha em qualquer lugar.
Você precisa de:
-
Linguine seco, 500 g
Rúcula, 250 g
Azeite de oliva, 200 ml
Alho, 2 dentes
Castanha-do-pará, 60 g
Queijo pecorino, 60 g
Abobrinnha italiana, 200 g
Tomate cereja, 120 g
Alho picado, 10 g
Azeite de oliva, 50 ml
Sal, a gosto
Manjericão, 20 g
Queijo parmesão, 120 g
Passos
- 1
Coloque a massa para cozinhar em uma panela com sal e bastante água. Cozinhe al dente.
- 2
Para fazer o pesto: combine todos os ingredientes do pesto em um liquidificador e bata até formar um molho homogêneo. Reserve.
- 3
Depois que a massa estiver cozida, coloque em uma frigideira e adicione o pesto. Cozinhe por 2 minutos na frigideira e finalize com folhas de manjeiricão, tomates cereja e queijo parmesão em lascas.
