Receitas
Típico da região da Ligúria é um vicio para beliscar enquanto bebemos.
Você precisa de:
-
Para a massa
Farinha de trigo, 500 g
Fermento biológico, 30 g
Azeite, a gosto
Sal, a gosto
Água morna, a gosto
Para a cobertura
Molho de tomate, 500 g
Anchova, 100 g
Cebola, 1
Alho, 1
Orégano, a gosto
Azeitonas pretas sem caroço, 100 g
Alcaparras, 2 colheres de sopa
Passos
- 1
Dissolva o fermento em um pouco de água morna e junte com a farinha. - 2
Adicione sal e 4 colheres de azeite à massa e vá incorporando água morna até obter uma massa bem macia.
- 3
Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos e deixe repousar por cerca de 2 horas.
- 4
Comece a preparar a cobertura refogando a cebola em um pouco de azeite de oliva.
- 5
Junte o tomate sem pele e sem semente até que fique bem encorpado. Ajuste o sal e a pimenta.
- 6
Unte bem uma assadeira retangular com azeite e estique a massa com a mãos.
- 7
Cubra com o tomate, a anchova em pedaços, a azeitona, as alcaparras e os dentes de alho inteiros.
- 8
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
