Receitas
O scone é um pãozinho redondo de origem escocesa, muito leve, macio e crocante, indispensável para acompanhar uma perfumada xícara de chá.
Você precisa de:
-
Manteiga, 125 g
Açúcar de confeiteiro, 125 g
Sal, 1 colher (chá)
Ovos, 2
Leite, 240 ml
Farinha de trigo, 500 g
Fermento em pó, 40 g
Passas pretas, 150 g
Passos
- 1
Em uma batedeira, bata a manteiga (em temperatura ambiente), o açúcar de confeiteiro e o sal.
- 2
Bata os ovos e o leite juntos em uma tigela.
- 3
Lentamente, misture o líquido na massa, aos poucos, batendo sempre.
- 4
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e bata mais um pouco.
- 5
Adicione as passas (embebidas em água para amaciar) e deixe descansar por pelo menos 30 minutos no refrigerador, mas não mais que 24 horas.
- 6
Abra a massa com um rolo com mais ou menos 2 cm de espessura. Use um molde de confeitaria redondo para cortar os scones. Com o que sobrar de massa, forme mais uma bola e abra mais scones com 2 cm de espessura. Pincele os scones como a mistura de ovos. Asse os scones por mais ou menos 15 minutos. Sirva-os ainda quentinhos com geleia e manteiga.
