Receitas
Você precisa de:
-
Filé de salmão (cubos grandes), 700 g
Alho, 1 colher (sopa)
Vinho branco seco, ½ xícara (chá)
Azeite, 1 colheres (sopa)
Tomate, 2
Alecrim, 4 ramos
Cebolas roxas, 6
Batatas, 4
Vinho tinto seco, ½ xícara (chá)
Manteiga, 4 colheres (sopa)
Noz moscada, a gosto
Passos
- 1
Coloque os filés de salmão temperados com sal e pimenta sobre 4 pedaços grandes de papel alumínio. Tempere com alho, vinho branco, azeite, o tomate temperado com sal e pimenta e por cima de tudo coloque os ramos de alecrim.
- 2
Embrulhe cada porção e asse no formo a 180°C por cerca de 25 min.
- 3
Descasque a cebola assada e passe por um processador.
- 4
Leve a uma panela com metade da manteiga, acrescente a batata espremida, o vinho tinto e deixe ferver.
- 5
Tempere com sal e noz moscada, coloque a manteiga restante e mexa bem. Sirva ao lado dos pacotinhos, se quiser decore com ciboulette.
