Receitas
As empadas são muito populares não somente no Brasil e em Portugal como também no mundo todo. Sua origem é desconhecida, embora seja bem provável que tenham sido feitas a partir dos pastelões portugueses que já eram chamados no século XIX de empadas de caixa.
Você precisa de:
-
Massa:
Farinha de trigo, 500 g
Manteiga com sal, 250 g
Ovo, 1
Água, q/n
Recheio:
Peito de frango cozido desfiado, 300 g
Cebola, 50 g
Milho, 3 espigas
Leite, 200 ml
Azeite, q/n
Sal, a gosto
Noz moscada, a gosto
Espinafre, 1 maço
Cebolinha, a gosto
Passos
- 1
Comece pela massa, misturando com a ponta dos dedos a farinha e a manteiga. Acrescente a clara do ovo e a água se necessário. Deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.
- 2
Bata no liquidificador o milho e o leite e passe por uma peneira. Reserve.
- 3
Refogue a cebola e acrescente o frango desfiado e o creme de milho. Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sempre. Acrescente o espinafre branqueado e a noz moscada no final, corrigindo o sal.
- 4
Forre uma fôrma de fundo removível com a massa, preencha com o recheio e coloque uma camada de massa por cima. Pincele com a gema do ovo e leve ao forno para assar.
É necessário uma fôrma de aro e fundo removível para executar a receita. O recheio pode variar de acordo com a sua preferência.
