Receitas
As clássicas madeleines, favoritas de Proust, para tomar com café. Nessa versão, com pedacinhos de figo seco.
Você precisa de:
-
Claras de ovos, 6
Açúcar, 200 g
Farinha de trigo, 100 g
Farinha de amêndoas, 100 g
Manteiga, 200 g
Figos secos (picados), 150 g
Mel, 1 colher (sopa)
Sal, 1 pitada
Passos
- 1
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- 2
Derreta a manteiga junto com a colher de mel, até começar a dourar.
- 3
Misture todos os secos. Quando a manteiga estiver morna, junte as aos ingredientes secos.
- 4
Junte as claras aos poucos.
- 5
Junte os pedaços de figo.
- 6
Coloque na fôrma apropriada e leve ao forno a 180°C até ficarem douradas.
