Receitas
Atum selado na frigideira, com crosta de pimenta, servido com salada. É um prato que se faz em 5 minutos.
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Você precisa de:
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Lombo de atum, 400 g
Pimenta rosa em grãos, 1 colher (sopa)
Pimenta branca em grãos, 1 colher (sopa)
Pimenta do reino em grãos, 1 colher (sopa)
Óleo de canola, 2 colheres (sopa)
Sal, a gosto
Mix de folhas verdes, 2 maços
Molho:
Azeite de oliva, 4 colheres (sopa)
Mel, 1 colher (sopa)
Suco de 1 limão
Sal, a gosto
Passos
- 1
Misture todas as pimentas em um pilão e soque-as para quebrá-las bem (quase moer).
- 2
Coloque as pimentas em um prato. Em seguida, pressione a posta inteira de atum sobre elas. Não precisa cobrir tudo.
- 3
Leve ao fogo uma frigideira antiaderente ou uma chapa, em temperatura alta, e regue com o óleo. Quando aquecer, doure rapidamente (menos de 1 minuto) todos os lados do atum.
- 4
Retire da frigideira e corte o atum em postas de 1 cm. Sirva com as folhas verdes. Misture os ingredientes do molho: azeite, mel, limão e sal para acompanhar.
