Receitas
Uma massa de pão doce, parece que foi feita pela vovó, trançada com chocolate branco e preto, por dentro e por fora. Uma abundância de sabores em forma de coroa, para impressionar a todos que provarem, aventure-se!
Você precisa de:
-
Farinha de trigo, 600 g
Fermento biológico, 60 g
Açúcar, 140 g
Ovo, 1
Sal, ½ colher (chá)
Leite, 250 ml
Manteiga, 50 g
Chocolate branco, 250 g
Chocolate meio amargo, 250 g
Passos
- 1
Misture a manteiga e o leite a 50°C (morno). Bata todos os ingredientes (exceto os chocolates) na batedeira (garfo espiral) até obter uma massa lisa e homogênea.
- 2
Deixe a massa descansar por 30 min. em forma de bola, dentro de uma bacia. Separe 900 g de massa.
- 3
Abra as 900 g de massa com um rolo, em uma superfície enfarinhada, com formato de retângulo de 70 cm de comprimento por 30 cm de largura. Corte o retângulo ao meio de forma que fiquem duas tiras de 15 cm de largura.
- 4
Espalhe 150 g de chocolate meio amargo em uma tira e 150 g de chocolate branco na outra tira. Enrole cada tira pelo comprimento e forme dois tubos de massa recheados.
- 5
Una a ponta dos dois tubos, pressionando. Trance as duas tiras a pressione a ponta final contra a ponta inicial formando uma coroa. Coloque a coroa dentro de uma fôrma grande (de pudim) untada. Deixe fermentar em local fechado e mais quentinho por uma hora até dobrar de volume. Preaqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície com a mistura de ovos e leve ao forno por uns 30 min., até dourar bem a parte de cima e o fundo. Desenforme e coloque no prato que irá servir.
