Receitas
Você precisa de:
-
Cacau em pó, 30 g
Açúcar cristal, 110 g
Farinha de trigo, 25 g
Amido de milho, 25 g
Ovos, 200 g
Manteiga, 20 g
Leite integral, 150 ml
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Em uma batedeira, bata as gemas com 90 g de açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo.
Acrescente a farinha de trigo e continue batendo até homogeneizar.
- 2
À parte, aqueça o leite e despeje 1/3 sobre a mistura de creme de ovos.
- 3
Verta essa mistura sobre uma panela e acrescente o restante do leite, mexendo constantemente.
- 4
Retire do forno quando levantar fervura e acrescente o cacau em pó. Deixe em repouso.
- 5
Batas as claras em neve com o açúcar restante. Misture as claras suavemente ao creme de cacau. Despeje a mistura em um ramekin untado e polvilhado com cacau. Asse por 10 a 12 minutos. Retire do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
