Receitas
Você precisa de:
-
Caranguejo, 500 g
Tomate, 2
Cebola pequena picada, 1
Pimenta dedo de moça, 1
Pimentão verde picado, ½
Alho, 2 dentes
Coentro, q/n
Leite de coco, 200 ml
Aceite de oliva, q/n
Sal e pimenta, a gosto
Farinha de milho, 1 colher (sopa)
Farinha de mandioca, ½ xícara (chá)
Manteiga, 2 colher (sopa)
Queijo parmesão, q/n
Passos
- 1
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão. Em seguida, acrescente os tomates e a carne de caranguejo já desfiada.
- 2
Quando o caranguejo já estiver cozido, junte o leite de coco. Corrija o sal e a pimenta e reserve.
- 3
Para preparar a farofa que cobre a casquinha, derreta a manteiga e vá acrescentando as farinhas, de mandioca e milho aos pouquinhos, mexendo sem parar. Tempere com sal, pimenta e junte também o queijo ralado. Deixe ficar bem tostada e reserve.
- 4
Passe o recheio de caranguejo para as forminhas refratárias, polvilhe a farofa por cima e leve ao forno a 180° até gratinar. Retire do forno e finalize com coentro bem picado por cima.
