Receitas
Dia de fazer feira! As feiras de São Paulo sempre me deixam com água na boca, essa é uma receita muito boa para um sábado de sol.
Você precisa de:
-
Sobá (macarrão oriental), 500 g
Brócolis, 1 maço
Rabanetes, 2
Pimentão amarelo, 4
Para o caldo:
Gengibre, 1 colher (sopa)
Molho de soja, 200 ml
Cebolinha, 1 colher (sopa)
Ajinomoto, 1 colher (chá)
Cenoura, 1
Funghi secchi, 50 g
Óleo de gergelim, q/n
Água, 1 l
Passos
- 1
Cozinhe o macarrão por 3 a 4 minutos em água fervente (al dente); reserve.
- 2
Corte em pedaços menores os aspargos, rabanetes e o brócolis; reserve.
- 3
Faça o caldo levando à fervura todos os ingredientes juntos.
- 4
Coe esse caldo perfumado e monte o prato.
- 5
Num prato fundo coloque a massa, os legumes e o caldo. Enfeite com cebolinha e sirva.
