Receitas
Rico em ômega 3, o salmão é bastante indicado para os dias de TPM. Aqui vai uma receita bem simples, rápida e gostosa de rolinhos de salmão com queijo de cabra e aspargos.
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Você precisa de:
-
Salmão defumado, 8 fatias (50 g cada)
Queijo de cabra, 120 g
Aspargos frescos, 8
Cebolinhas francesas, 20
Limão siciliano, 1
Flor de sal, q/n
Passos
- 1
Branqueie os aspargos (passe 2 minutos na água quente e depois na água gelada). Edepois grelhe com um fio de azeite. Deixe esfriar.
- 2
Pique 12 cebolinhas em pedacinhos pequenos e misture ao queijo de cabra amassando com um garfo.
- 3
Estenda os filés de salmão defumado em uma superfície lisa. Corte as aparas, formando retângulos.
- 4
Distribua o queijo de cabra sobre os filés.
- 5
No centro de cada um, coloque um aspargo. Tempere cada um com flor de sal e umas gotinhas de limão.
- 6
Enrole os filés e amarre com o restante das cebolinhas francesas, previamente umedecidas. Sirva.
