Receitas
Você precisa de:
-
Atum, 200 g
Massa, 200 g
Cebolinha, q/n
Sal e pimenta do reino, q/n
Molho de pimenta, q/n
Azeite, 150 ml
Suco de limão, 100 ml
Alho, 3 dentes
Ovo, 1
Manjericão, 1 maço
Castanhas, q/n
Queijo parmesão, 2 colheres de sopa
Passos
- 1
Pincele os quadrados de massa folhada com o ovo batido com sal e pimenta, faça pequenos furos com um garfo ou palito e asse a 180 °C por 10 minutos ou até dourar.
- 2
Para o atum: em um recipiente, misture o suco de limão siciliano, o molho de pimenta, metade do alho, a cebolinha, sal, pimenta do reino, o molho de pimenta e um terço do azeite.
- 3
Corte o atum em tiras grossas e deixe de molho na marinada por uma hora, virando ocasionalmente.
- 4
Para o pesto: no liquidificador, bata o manjericão com o azeite restante, o parmesão, o alho restante e as castanhas. Tempere com sal e pimenta. Para montar: corte cada tira do atum em fatias, coloque-as sobre a massa folhada assada, e finalize com gotas do pesto.
