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Caponata
Homens Gourmet

Caponata

Por:
Ricardo Bonomi
Rendimento:
8 porções
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Você precisa de:

  •       
       

    Berinjela, 200 g
    Tomate, 400 g
    Cebola, 400 g
    Abobrinha italiana, 300 g
    Alho, 50 g
    Manjericão, 30 g
    Azeite de oliva, 200 ml
    Sal e pimenta, q/n

Passos

1

Corte as berinjelas, os tomates, as abobrinhas e as cebolas em rodelas de meio centímetro.

2

Junte as rodelas uma na frente da outra alternadamente em uma assadeira.

3

Coloque alho picado, manjericão e alecrim por cima.

4

Finalize com azeite de oliva e sal e leve ao forno.