Receitas
Não deixe de preparar este filé com molho de cogumelos; você ficará impressionado com seu delicioso sabor!
Você precisa de:
-
Filé, 1,2 kg
Bacon, 4 fatias
Manteiga, 20 g
Cogumelos, 50 g
Chá, 1 saquinho
Caldo de legumes, 500 ml
Cebola, 1
Pimentão vermelho, 1
Creme de leite, 100 ml
Batata, 200 g
Óleo vegetal neutro, 400 ml
Passos
- 1
Limpe o filé.
- 2
Coloque as tiras de bacon sobre um papel aderente. Em seguida, coloque o filé.
- 3
Enrole com a ajuda do papel aderente.
- 4
Corte aos pedaços e amarre com um fio.
- 5
Aqueça uma frigideira com manteiga e sele o filé.
- 6
Coloque os cogumelos em um caldo aromatizado com chá.
- 7
Em uma frigideira, salteie a cebola em brunoise e o pimentão em tiras finas.
- 8
Adicione os cogumelos hidratados e cortados e o creme. Reduza.
- 9
Corte a batata em tiras finas e frite em óleo vegetal neutro.
- 10
Disponha o molho em um prato, coloque os filés e acompanhe com os fios de batata.
