Receitas
Você precisa de:
-
Berinjelas Berinjelas 4 Azeite de oliva 100 ml Sal 5 g Ricota 400 g Presunto cozido 200 g Nozes 120 g Pimenta moída a gosto Molho Tomate 500 g Azeite de oliva a gosto Vinho branco 30 ml Azeitona preta 50 g Azeitona verde 50 g Manjericão 100 g Caldo de legumes 50 ml Queijo parmesão 200 g
Passos
- 1
Berinjelas
Cortar as berinjelas em fatias e dourar com o azeite e o sal para tirar a umidade.
- 2Misturar ricota, presunto cozido, nozes, sal e pimenta
- 3Montar à maneira de lasanha, alternando camadas de berinjela e camadas de recheio. Levar ao forno para esquentar.
- 4
Molho
Picar os tomates em cubos e refogar com azeite de oliva, adicionando o vinho, as azeitonas e o manjericão. Adicionar o caldo, caso necessário.
- 5Tirar a berinjelas do forno, adicionando o molho e o queijo ralado por cima.
