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Você precisa de:
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Feijão carioca ou bolinha, 250 g
Bacon picadinho, 50 g
Cebola picada, 1
Alho, 2 dentes
Nos moscada, 1 pitada
Sal, q/n
Pimenta de cheiro sem sementes picada, 2
Couve sem talos fatiada finamente, 1 maço
Macarrão cabelo de anjo, 2 ninho
Azeite extra virgem, q/n
Passos
- 1Cozinhe o feijão com água até ficar macio.
- 2Em uma frigideira frite o bacon em um fio de azeite, junte a cebola e o alho, refogue e junte ao feijão, acrescente a pimenta picadinha, sal e a noz-moscada, cozinhe lentamente até o caldo do feijão engrossar. Deixe descansando até ficar em temperatura morna.
- 3Bata tudo no liquidificador, se necessário acrescente mais água nesta hora e coe.
- 4Volte a sopa já coada ao fogo baixo e acrescente o cabelinho de anjo picado, quando estiver al dente junte a couve, cozinhe mais 5 minutos e sirva em seguida.
