Receitas
Você precisa de:
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Strudel Farinha de trigo 400 g Sal 1 pitada Água 100 ml Ovo 1 Óleo 40 ml Recheio Farinha de rosca a gosto Abóbora 200 g Queijo semiduro 100 g Óleo a gosto Carne moída 200 g Sal e pimenta a gosto Uva passa 50 g Azeitonas pretas e verdes 100 g Manteiga derretida 300 g Cenoura 300 g Água 100 ml Mel 50 ml Sementes de gergelim a gosto
Passos
- 1Strudel Faça um monte com a farinha e o sal misturados. No centro do monte, adicione o ovo, a água e o azeite. Trabalhe a mistura até obter uma massa lisa. Sove 40 vezes. Faça uma bola e espiche a massa até deixar com cerca de 1 cm de espessura. Deixe descansar durante 15 minutos.
- 2Recheio Rale a abóbora no ralador grosso. Corte tiras de 1 cm x 1 cm de queijo semiduro. Doure a carne moída com azeite, pimenta e sal. Retire do fogo e adicione as passe e as azeitonas. Reserve.
- 3Descasque a cenoura e corte em tiras de 1 cm x 1 cm x 5 cm de comprimento. Coloque numa panela água até a metade, sal, pimenta e mel. Cozinhe até a água evapore, doure ligeiramente e sirva com gergelim.
- 4Salpique com farinha. Espiche a massa com um rolo até obter um círculo de 2 mm de espessura. A seguir, espiche com as mãos até obter uma massa bem fininha. Coloque sobre papel manteiga ou pano enfarinhado. Pincele com manteiga derretida.
- 5Salpique a massa com a abóbora ralada. Coloque a carne numa das extremidades e as tiras de queijo enfileiradas no centro. Enrole. Coloque numa forma untada com manteiga. Pincele com manteiga e leve ao forno a 220°C durante 7 a 10 minutos.
- 6Corte as porções e sirva com cenouras glaciadas e sementes de gergelim.
