Receitas
Você precisa de:
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Pimenta ají rocoto grande 12 Carne moída 500 g Cebola 250 g Tomate 200 g Ovos cozidos 3 Amendoim torrado e moído 100 g Azeitonas verdes 50 g Óleo de milho a gosto Sal, pimenta e cominho a gosto Salsa picada 2 colheres Batata 4 Queijo fresco 500 g Ovos 2 Creme de leite 150 ml Noz moscada a gosto
Passos
- 1Lave as pimentas ají rocoto e coloque para ferver com água e sal. Troque a água salgada três vezes quando levantar fervura.
- 2Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e refogue a cebola. Adicione a carne, o tomate picado, o sal, a pimenta, o cominho e deixe cozinhar bem. Adicione o amendoim e a salsa. Retire do fogo e adicione os ovos cozidos picados e as azeitonas.
- 3Recheie as pimentas ají rocoto e coloque-as numa assadeira untada com óleo. Acomode as batatas cortadas bem finas na mesma forma. Bata os ovos e adicione o creme de leite e sal a gosto. Corte o queijo em lascas. Coloque o queijo sobre as pimentas ají rocoto e as batatas, cobrindo também com a mistura de ovo e creme de leite. Leve ao forno até que fiquem bem douradas.
