Receitas
Aprenda a preparar essa receita deliciosa para acompanhar o café ou chá da tarde.
Você precisa de:
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MASSA Farinha de trigo, 300 g Manteiga, 50 g Açúcar refinado, 50 g Ovo tipo extra, 1 unid Sal refinado, 2 g Fermento biológico fresco, 20 g Água, 50 Melhorador para pães, 1 g CREME Manteiga integral sem sal, 100 g Açúcar refinado, 100 g Ovo tipo extra, 1 unid Farinha de amêndoas, 100 g Rum, 7 ml Farinha de trigo, 15 g Geléia de brilho, 40 g
Passos
- 1Em uma tigela grande misture todos os ingredientes da massa, misture e bata bem até conseguir uma massa lisa e macia.
- 2Deixe descansar por 20 minutos.
- 3
Para o recheio: bata a manteiga com o açúcar até que o creme fique bem macio e claro. Adicione os ovos um a um e bata até que a mistura se torne homogênea.
- 4Acrescente as amêndoas moídas, a farinha de trigo e o rum. Bate de novo até misturar bem.Gele por pelo menos 1 hora antes de utilizar.
- 5Estire a massa com um rolo e espalhe o creme por cima. Coloque em assadeira untada e deixar fermentar por aproximadamente 30 minutos. (estufa a 40 °C). Enrrole a massa e corte ao comprido em 3 partes .
- 6Faça uma trança com a massa. Antes de ir ao forno, pincele com gema de ovo diluída em um pouco de água. Espalhe as amêndoas laminadas. Asse a 190 °C por 25 minutos em calor seco. Ao retirar do forno, pincele imediatamente uma camada fina de geléia de brilho.
