Receitas
Você precisa de:
-
Cebolas, 3 Pimentões vermelhos, 3 Tomates, 5 Berinjelas grandes, 2 Alho, 1 Brócolis, ½ kg Azeite, 50 ml Gengibre, 2 colheres Caril, 1 colher Coentro, ½ colherinha Arroz, 300 g Sal grosso, a gosto Sal fino, a gosto
Passos
- 1
Cozinhe o arroz normalmente e reserve.
- 2
Caril de verduras: limpe as verduras. Corte a cebola em rodelas finas, os pimentões em tiras, os tomates em cubos grandes, as berinjelas em cubos médios e pique o alho. Separe as flores do brócolis em tamanhos pequenos e refogue. Reserve.
- 3
Esquente o azeite em uma frigideira grande ou wok e, quando o azeite estiver quente, coloque as cebolas, o alho, o sal, as sementes de coentro, o gengibre e o caril. Cozinhe por alguns segundos, junte os pimentões e continue juntando as berinjelas e os tomates.
- 4
Por último, junte o brócolis. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente guarnecido de arroz branco.
