Receitas
Você precisa de:
-
Focaccia, 1
Filé mignon, 300 g
Rúcula, 1 maço
Manga, 1 unidade
Para a cebola crocante:
Cebola, 1 unidade
Farinha de trigo, 200 g
Para o molho:
Mostarda Dijon, 50 g
Iogurte, 200 g
Ovo, 1 unidade
Dente de alho, ½ unidade
Mel, 1 colher (sopa)
Sal, a gosto
Pimenta-do-reino, a gosto
Azeite, a gosto
Passos
- 1
Molho:
No mixer, faça um molho com azeite, alho e um ovo cozido.
- 2
À parte, misture o mel, a mostarda Dijon e o iogurte.
- 3
Por fim, junte as duas misturas, aos poucos.
- 4
Carpaccio:
Nesta etapa, é só temperar o carpaccio de carne com azeite e sal.
- 5
Cebola crocante:
Corte a cebola em fatias finas e passe-as na farinha de trigo. Tire o excesso e, depois, frite em óleo não muito quente. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 6
Montando o sanduíche:
Primeiramente, corte uma fatia de focaccia ao meio e passe o molho. Coloque, em seguida, o carpaccio de manga, o de carne e a rúcula. Finalize com a cebola crocante.
