Receitas
O alfajor é um doce tradicional da Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países ibero-americanos. Foi tradicionalmente criado na Espanha e seu nome provém do árabe al hasu, que significa “recheado”.
Você precisa de:
-
Farinha de trigo, 400 g
Amido de milho, 600 g
Manteiga sem sa, 400 g
Açúcar Impalpáve, 300 g
Gemas, 300 g
Fermento químico em pó, 40 g
Essência de baunilha, q/n
Passos
- 1
Em uma batedeira, bata a manteiga sem sal com o açúcar impalpável. 
- 2
Acrescente as gemas, aos poucos, batendo até homogeneizar.
- 3
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente os demais ingredientes.
- 4
Bata até homogeneizar.
- 5
Abra a massa com o auxílio de um rolo, com uma espessura de 1,5 cm.
- 6
Com o auxílio de cortadores redondos, corte a massa.
- 7
Coloque sobre uma assadeira forrada com tapete de silicone. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
- 8
Depois de frio, “case” os biscoitos com doce de leite.
