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A massa desse bolinho leva milho verde e seu recheio é feito com queijo provolone, fica crocante e visualmente atraente.
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Você precisa de:
-
Massa
Margarina, 2 colheres de sopa
Milho, 300 g
Leite, 200 ml
Farinha de trigo, 150 g
Cebola, 2 colheres de sopa
Queijo provolone, 150 g
Noz-moscada, 1 pitada
Sal, q/n
Para empanar
Leite, 100 ml
Farinha de trigo, 60 g
Massa cabelo de anjo, 100 g
Óleo para fritar, q/n
Passos
- 1
Numa panela, aqueça a margarina e refogue a cebola picadinha. 
- 2
Acrescente o milho.
- 3
Para fazer a massa, bata 2/3 da quantidade do milho com o leite no liquidificador até que fique uma mistura líquida. Acrescente o creme de milho batido ao refogado que está na panela. Tempere com sal e noz-moscada.
- 4
Adicione de uma vez a farinha de trigo mexendo vigorosamente para não empelotar.
- 5
Cozinhe por 5 a 10 minutos em fogo baixo até que a massa solte totalmente da panela. Resfrie esta massa por 30 minutos coberta com papel filme.
- 6
Faça bolinhas e recheie com queijo provolone cortado em cubos. Empane as bolinhas com farinha de trigo.
- 7
Passe as bolinhas no leite.
- 8
Passe finalmente as bolinhas no macarrão cabelo de anjo quebradinho. Reserve.
- 9
Frite em uma quantidade de óleo de canola abundante até dourar. Escorra o excesso de óleo sobre o papel toalha e sirva imediatamente.
